久々のドラゴンフルーツ!

Author: kamiharu / Category: ま~さむん(沖縄グルメ)

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久しぶりのドラゴンフルーツ。免疫力アップ、喘息にも良いらしい。ほんのり甘いです。ミネラルたっぷりです。    haru

パパイヤ畑に行ってきました

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パパイヤ畑に行ってきました。台風被害にもめげずたわわに実ってます。よかった!   haru

ちなみに、沖縄では青パパイヤを野菜として食べるのですよ。千切りにしてツナ缶と炒めたり、冬瓜のように肉と煮込んでスープにしたりです。

パッションフルーツいただきました!

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本島南部、糸満市の農家よりいただきました。ビッグサイズで重量感あります。  皮がしわしわになった頃が食べ頃です。

石垣島からピーチパインが届きました

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先日、石垣島の友人からピーチパインが届きました。 手のひらサイズ(600g~800g程度)ですが、完熟で収穫したものなので甘い香りがすごく、酸味が穏やかで糖度も高く最高においしかった~

2人でちょうど良いサイズ。

桑江農園 での収穫時期は1月~5月くらいで、なんと収穫まで2年も掛かるそうです!!

桑江ちゃん、ありがとう~  来年は注文するね!!

haru

金武町で本場のタコライスを食べました

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お久しぶりです。金武といえば”タコライス”   その発祥の店があるということで、行ってきましたよ。
通常、「タコライス」と呼ばれるものはライス、チーズ、レタス、トマトの順にトッピングされたものです。 ”元祖” ではその名を 、「タコライスチーズ野菜」というのです。20年以上食べてきましたが、初めて知りました。ちなみに、今回食べたのは「タコライスチーズ」500円でした。もちろん美味しいですが、レタスとトマトがあるほうがベストです。

店の名前は  “パーラー千里”  です。

はる

インチラダスを食べました

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宜野湾市新城にあるメキシコ料理の店「メヒコ・タコス」 インチラダスを食べました。辛くないやさしい味です。 タコスはほどよい辛さでどちらも安くて旨い!テイクアウトのお客さんが多かったなぁ。

日ハムキャンプ地近くの宮里そば

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出張で名護へ来てます。 ランチは日ハムキャンプ地近くの「宮里そば」。ソーキそば500円。 トッピングは昆布でした。 美味しかったです。 はる

ふくぎやへ行って来ました

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去年の7月にオープンしたという ”ふくぎや” 
たしか新聞やテレビでも取り上げられていたな~と思い、早速行って来ました。
梅雨が明けた後の空は ”沖縄晴れ” 素晴らしい天気が続いていますね~
しかし、暑~い!!  観光客にとっては最高の天気ですな。

場所は 国際通り 海邦銀行松尾支店から5軒目。  
職人さんがガラス越しにせっせとバウムクーヘンを作っているのですぐに分かります。
 「こーやって作ってるのか~」  なんと!? 鉄の棒が回っているんです!!

詳しくは、ふくぎやさんで見てみてください。

haru

ふくぎやのホームページはこちらから

やわらかくて甘すぎず、今まで食べた中で一番美味しいバウムクーヘンでした。
箱や包み、手提げ袋なども素晴らしいので、贈答用としてもオススメですね。

わたしのゴーヤーチャンプルー

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17年位前に、築地市場で仕事していたとき、先輩(鹿児島出身 ゴーヤー担当)から
「好きだろ?」 って言われて3キロものゴーヤーをもらいました。

まだ東京のスーパーでは高かったので(1本300円前後)長い間食べてなかったからとてもうれしかったなー。
同僚におすそ分けしようとしたけど 「苦いんでしょ?やめとく」 と断られたのでした。

すべてを持ち帰って、もう毎日夕食はゴーヤーチャンプルー作りましたよ。

とうふを入れて卵で閉じる普通のおなじみのものから、ソース、ケチャップ、いろいろなものを入れて
ちゃんぷるーを試しまして、中でも 一番のお気に入りは ”とろけるチーズ”  です。
ゴーヤーとチーズがとてもマッチするのです。

作り方は、
①にんにくスライスを入れたフライパンで豚ばら肉を炒め
②スライスしたゴーヤーを入れる
③軽く塩コショウして
④とろけるチーズをパラパラとかける
⑤火を止めフライパンにふたをする
⑥お皿にご飯をのせて、その上にゴーヤーチャンプルーをきれいにのせる 
※ご飯の上にゴーヤーチャンプルーをのせた後にチーズをふりかけてもOK)
⑦お好みでタバスコや少々のケチャップをかけても良く合います

 名づけて「ゴーヤーちゃんぷるーイタリアン」(長いですが・・・)には、豆腐や卵などはあまり合いません。
 野菜ではたまねぎ、にんじん、キャベツ、きのこならシメジが合うでしょう。

居酒屋をやっていた友人にもちょくちょく作ってもらってましたよ。 

これオススメです。
タコライスのゴーヤーバージョンみたいな感じかな。

タージ オキナワ(TAJ OKINAWA)へ行って来ました。

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ここ一ヶ月パタパタしていまして、なかなか更新できず・・・・・
これから頑張っていきます。週1回くらいのペースですが・・・

写真は国体道路にあるインドカレーの店 タージオキナワ(TAJ OKINAWA)。

ここは本当に美味い!友人も味・量ともに最高だったと言ってました。

オススメです。特にナンがデカイ!!ウマイ!!

ランチ・ディナーもやってて値段もお手ごろ。カレーの種類もさすがカレーの国
というほど豊富です。

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