普通のベーグルです

Posted by: haru / Category: 男の手料理

男の手料理第3弾 ベーグルに挑戦しました~!

嫁がたまに作っていたものですから、見よう見まねで覚えました。
これが美味いの!!ホントに!!

生地 (男の生地なので適当なレシピです。参考にして失敗してもノークレームでお願いします)

1. 強力粉(業務スーパーなら安い)280g、塩1つまみ、砂糖大さじ1、冷たい水180ccをホームベーカリーに入れて
2. ドライイースト3gをセットする
3. 「生地を練る」でスイッチオン
4. 練りあがったら取り出し、6等分にして10分ほど休ませる
5. 棒状に伸ばして、私の記憶の中にあるベーグルの形に丸める
6. 沸騰したお湯の中に入れ、片面30秒ずつで裏返し取り出す
7. 水を切ったらクッキングペーパーの上に乗せ
8. 180℃に熱したオーブンで15分ほど焼く

美味そうですね~!実際もっちり感があり最高の出来ばえになりました。
自己評価は89点の過去最高をたたき出しました!!



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